Phên

Nem Ninh Hòa xuất phát từ thị xã Ninh Hòa – vùng đất giàu bề dày lịch sử xứ trầm hương, cách TP Nha Trang khoảng 35 km về phía Bắc. Nem Ninh Hòa có 2 loại là nem chua và nem nướng. Thịt heo để làm nem là loại mới mổ, còn nóng hổi và chỉ lấy phần đùi, vai. Sau khi tẩm các loại gia vị, thịt sẽ được đưa vào cối quết nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Chờ cho thịt ngấm gia vị thì vo thành que dài chừng ngón tay, sau đó xiên vào que tre để nướng trên bếp than hồng.

Cái nem chắc nịch thơm ngon, vị ngòn ngọt đặc trưng của nem miền trong, chỉ cần áp chảo hoặc nướng lên làm nóng lại, quấn tí bún, rau sống, dứa thái lát, chuối xanh thái lát mỏng hoặc xoài chua thái sợi , cuộn kèm bánh tráng chấm nc chấm chua ngọt ngon ko cưỡng lại đc